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2016两岸大健康大农业合作论坛在台北举行

2016-4-26 8:27:56      点击:

现在正值两岸农业发展合作的关键阶段。想要打造美丽乡村,光靠农业科技还不够,休闲观光设计也很重要,台湾发展经验丰富,未来两岸可携手前进。”在日前于台北举行的“2016两岸大健康大农业合作论坛”上,台湾华山文创园区副执行长林羽婕说。www.shachongdengju.com

  针对大陆各地农家乐发展状况,台湾乡村旅游发展协会副理事长林铭昌认为,农家乐的现有经营形态多从食品安全角度出发,旨在为消费者展现安全管理及销售农特产品,而非单纯做休闲观光,未来这两者应结合。www.pingzhenshi.com

台湾现代农业起步早、发展快,并在数十年前实现转型,围绕农业实现三大产业整合发展。时至今日,岛内休闲观光农业不仅深受陆客追捧,也在国际上打响了品牌。这背后有着怎样的发展历程,又将提供何种“台湾经验”?www.tahkjt.com

  农地就是风景

  “山中无甲子,寒暑不知年”,这是“台湾休闲农业教父”张清来为他的香格里拉农场题写的对联。该农场位于台湾宜兰县,被誉为台湾休闲农场的“鼻祖”。游客可登高远眺,枕着满天星斗入眠,又可漫步林野之间,在萤火虫群舞中追寻童年。更有放天灯、搓汤圆、打陀螺、电音三太子表演等民俗活动,以及手工竹蝉制作、天然染料彩绘T恤等DIY项目。

  但在上世纪80年代,那里还只有孤零零的观光果园。虽有芭乐、莲雾、杨桃等十多种台湾特色水果,吸引采摘客纷纷前往,开一时风气之先,但随着宜兰本地游客新鲜感褪去,其他业者竞相模仿,果园的生意大不如前。

  张清来由此谋划果园转型之路。通过引入多元的设施与服务,观光果园变身为活动种类丰富、附带精致食宿的休闲农场。此举有力拓展了游客范围,而在台湾境内市场日趋饱和之际,张清来又先人一步,主动到新加坡、马来西亚乃至欧美等地推销农场,并连续多年吸引超过四成的赴台国际旅客。

  “农产品与农商品不一样,产品只有卖出去才能实现价值,卖不出去,生产多少也没用。要想卖出去,就要知道顾客需要什么。”张清来认为,很多台湾农民还停留在产品生产阶段,未实现商品化,农业的广度和深度都很欠缺。大陆的情况也是如此。

  “农地不是地,是风景、是文化。农业不应仅仅是农业,它还是文化业、教育业、环保业、旅游业。”张清来认为,应发挥农耕文化独有的吸引力,并善用经济头脑来开发。

  将农场视作艺术品

  像张清来一样,将经营休闲农场作为毕生事业的人还有很多。他们将农场视作艺术作品悉心打磨,并在经营过程中不断创新,使农场特色鲜明、生趣盎然。苗栗县的飞牛牧场即是如此。

  起初,当地选送20位农民到美国学习养牛,并计划在其归来后经营纯奶牛牧场,不料政策有变,奶粉、牛肉被允许引进,牧场经营面临危机。穷则思变,休闲观光成为转型之道。由于天然的新奇感,在发展初期,休闲牧场便吸引众多游客。随着不断创新,游客渐渐能在牧场中体验奶制品和相关衍生产品。

  在如今,飞牛牧场已成为亲子游胜地,每年吸引数十万人次到访。据介绍,该农场高达九成游客属于“家庭总动员”。除了可以亲手挤牛奶,还能在特色餐厅中试吃牛奶火锅,品尝手雷造型包装的牛奶布丁。更有趣的是,牧场还打造出牛奶的各类衍生产品,成为游客爱不释手的伴手礼。除了鲜奶、酸奶、奶饼干、奶片等常规食品,还有牛奶沐浴露、洗发水,更有奶牛造型的各式创意用品和小摆件。其中不少项目更直接开放给游客亲手制作。

  除了“风吹草低见牛羊”的牧场风情与牧业科普,牧场同样提供有机蔬菜的种植、浇水、除草等特色活动,游客均可亲身体验,还能将绿色食品买回家中。游客也能在蝴蝶生态区中了解蝴蝶的完整生活,与白兔、松鼠等动物同游,见证牧场的生物多样性。活动之多,体验之丰,令人应接不暇。

  发挥当地特色创意

  “台湾有着农业经营的基础,如果没有这个基础,就只能是观光,而不是乡村旅游或者休闲农业了。农业的发展有很多种,不仅只是生产,还有很多生产之外农业的结合。”台湾美丽乡村发展协会理事长邱湧忠说。

  在台湾当地休闲农业研究者看来,台湾的农业旅游属于综合型的整体规划,吃住玩买一应俱全,竞争力强,在全世界少有。综观台湾各地休闲农场,各类体验活动高达数百种,玩足了花样,也玩出了学问。

  上世纪六七十年代,台湾农业受竞争和挤压陷入困顿,从而积极谋求转型,几十年间,当地农业转型步伐稳健。不仅通过农业结构的调整,提升了整体的生产水平,更依照综合发展的思路,打通三大产业的经络,实现整合式发展,从而显著延伸农业产业链,提高了附加值。其中休闲农业的发展备受瞩目。

  “乡村旅游特色产品的培育和可持续发展之路,重点在于创意。其次是品牌塑造和品牌背后的故事。休闲乡村特色要重视‘在地’,在地素材,在地技术,塑造在地的差异性。”邱湧忠说。

  就地取材,量体裁衣,在当地特色农业的基础上,“农业+旅游业”的休闲农业也顺势而起。彰化的水稻、台南的兰花、嘉义的独角仙(昆虫)……以特定主题为创意起点,各农场将当地特色与优势放大,围绕其进行产品开发,并衍生出特色产品和服务,实现了差异化发展。此外,台湾各地政府在管理、技术、经费、宣传等方面的大力支持,也促成了上世纪90年代以来休闲农业的蓬勃发展。

  林铭昌说,“业者应聚焦发展,不要想做第一,而是要做唯一。”出于对土地的关怀,台湾休闲农业者让充满劳绩的土地,绽放出创意之花,也为现代人的诗性安居,提供了弥足珍贵的寄托与经验。